有人说
吃一碗米线好比是五个塑料袋
甚至说米线是加入明矾的黑暗料理
也有人说米线就是米粉
那让我们一起来看看米线到底是怎么制作的呢？首先要选择这些上等的大米在水中浸泡四小时
让其泡发
泡发后拿去碾压
变成香喷喷的米浆
但此时的米浆还不能直接加工
要用到上千斤重的滚轮
挤掉米浆中的水分能大大增加
米线的嚼劲
挤掉水分后
就成了大块的米团
接着就拿去搅拌
打散后的米团细腻又软糯
随后就要开始挤压了
第一道工序是压成粗短的条状
放入蒸煮箱
将其煮熟
煮熟后就能开始加工了
在机器的搅拌下
秫米被办成黏糊糊的面团
接着就是第二道工序先启动机器的出口处
细长的米线瞬间滋溜而出
看起来就劲道十足
随着传送带的运输
旋转的电动刀片将米线切成一小段
工人会把米线对准送去质检环节
随机挑选检查米线的质量
合格后....省略之处更精彩...
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