出版社: 暖暖书屋文化事业
副标题: 园林游憇、饭馆饯别与牡丹花会
出版年: 2020-8
ISBN: 9789869919623
作者简介
卢建荣，现任《社会∕文化史集刊》（新高地）主编，曾任台湾中央研究院历史语言研究所研究员、中国文化大学史学系教授，也于国立台湾师范大学、国立台北大学以及佛光大学历史系兼任教授。
作者是台湾仅见全方位思维的史家，古今中外史迹皆其猎场，长年提倡「叙述史学」与「新文化史」，将多项独到研究成果，改写成平易故事版本与读者分享。1990年代起，大量引介西方新文化史学巨作（麦田出版丛书），脍炙人口，引领两岸年轻世代开创史学新风。
卢氏早期叙述史著作《曹操》出版于1980年；《入侵台湾》获2000年「中央日报」十大本土创作奖；2003年《分裂的国族认同》获书评家晏山农许为台湾史界勇于挑战当权第一人；《咆哮彭城：淮上军民抗争史》2014年获北京权威书评专栏4颗星奖。其他代表著作：《铁面急先锋：中国司法独立血泪史》（2004）、《北魏唐宋死亡文化史》（2006）、《聚敛的迷思：唐代财经技术官僚雏形的出现与文化政治》（2009）、《陈寅恪学术遗产再评价》（2010）、《白居易、欧阳修与王安石的未竟志业：唐宋新闻传播史》（2013）、《唐宋私人生活史》（2014）等。
内容简介
◎以白居易纪实诗、唐宋人士的亭／园记文本，重构唐宋园林主生活的日常轨迹。
◎重现唐宋三百年洛阳牡丹花文化热的盛况。
◎从唐宋大文学名家的送别序文，破解饭馆文化的踪迹，以及文士使用雕版印刷术，改写了中国印刷史。
本书谈唐宋搢绅人士在园林、饭馆以及牡丹花会的文化，研究这一群文化／政治菁英在文化品味上属于大传统，他们以追求住有园林豪宅，吃有饭馆珍馐美食，以及自家园中拥有一株极品牡丹花，好在花季时骄其友朋等，为其人生目标。
饭馆文化则是作者重读唐宋八大家文集中有关「送别序」各文，发现有饭馆的踪迹，破解了中国美食诞生地的饭馆所在。八世纪八○、九○年代，唐长安、洛阳两京，加上汴梁城，这三城的统治菁英为改变胃口，不以在家中吃家常菜为已足，改而到新兴商店街新开的饭馆去大啖美食。此前贵族比起平民在用餐上，只是菜色丰富和餐食量多，烹饪方式大同小异。现在，饭馆的食物在味觉上大为讲究，这是中国高级美食诞生伊始。