出版社: 科学技术文献出版社
副标题: 抗氧化、抗糖化、抗发炎的新饮食术
译者: 范宏涛
出版年: 2023-3
ISBN: 9787518994649
作者简介
牧田善二
AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士
毕业于北海道大学医学系，在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在《新英格兰医学杂志》《科学》《柳叶刀》等世界权威杂志发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。
著有《饮食术》《饮食术2》等多部作品。
内容简介
日本名医以40年临床经验、多达20万例的临床经验为基础，
告诉你何谓医学上的正确饮食法，教你用饮食打破“肥胖→衰老→患病”怪圈！
自我检测+保健原理+应对方法，一本书解决你关心的健康问题
◎为什么要看这本书？
担心流行性感冒等“传染病”，害怕斑点、皱纹、白发等“老化问题”和患上癌症、动脉硬化等“疾病”，到底该如何吃，如何搭配生活方式和运动防病抗老，这本书统统会告诉你答案。
◎如何修炼超强体质？
引发传染病、衰老、疾病的元凶就是“氧化”“糖化”和“慢性炎症”的这三种反应。这三种反应，默默在我们体内“发酵”，染病、衰老、疾病的风险就会像雪球一样越滚越大！让我们从最容易控制的饮食入手，打断三种反应，养成最强体魄！
◎27条饮食秘诀助你抗氧化、抗糖化、抗发炎
抗氧化秘诀:吃零食也能保护健康？高可可含量巧克力就是这么神奇!
抗糖化秘诀:面包配黄油!“加点油”可以让人年轻!
抗发炎秘诀:要想不容易生病，就早上来一杯咖啡!
内容简介：
人体发生的“氧化”“糖化”“慢性炎症”三种反应，是导致感染、生病和衰老的元凶。日本知名医学专家牧田善二博士在本书中详细说明了三种反应是如何发生的，并且提供三大策略帮助人们抗老、抗病、抗感染：害怕斑点、皱纹、白发等老化问题要注意抗“糖化”，忧虑患上癌症、动脉硬化等疾病要应对好“慢性炎症”，担心流行性感冒等传染病要关注抗“氧化”。牧田博士根据40年的临床经验，精心总结出27种饮食秘诀，从早起的咖啡、午饭的选择，到下午茶的搭配，通过这些简单、易上手的饮食秘诀，还辅以生活方式和运动建议，全方位帮读者养成不易生病、不易衰老的好体质。